Blog Archives

CHẤT GABA CÓ GÌ MÀ TỐT CHO NGƯỜI BỊ TIỂU ĐƯỜNG

Gạo mầm do gạo lức nảy mầm mà thành, có nhiều công dụng. Nhưng đặc biệt, ngoài thương hiệu gạo mầm, nó còn có tên gọi khác là gạo dành cho người bệnh tiểu đường.
Tại sao lại gọi như vậy ?
Gạo Mầm Tốt Cho Người BệnhTiểu Đường
Tiểu đường là bệnh do rối loạn nội tiết tố insulin (cơ thế thiếu hoặc không có insulin) vì thế nên chế độ ăn uống giữ vai trò quan trọng trong việc điều trị bệnh tiểu đường. Ta cần xây dựng một chế độ ăn uống hợp lý cho nguời bệnh tiểu đường để khi ăn vào lượng đường vẫn giữ được trong khoảng an toàn cho phép.
Làm sao để người bệnh tiểu đường có thể ăn no, ngon miệng mà không phải lo về vấn đề
– Bội tăng đường huyết ?
– Huyết áp dao động ?
– Mất ngủ, căng thẳng thần kinh ?
– Loãng xương ?
– Đầy bụng, khó tiêu ?
– Mỡ thừa ?
…..
Và tại sao lại nói gạo mầm Vibigaba là gạo mầm dành cho người bệnh tiểu đường ?
Theo nghiên cứu của các nước phát triển trên thế giới như Nhật Bản, Mĩ, Hàn Quốc… thì trong gạo mầm có chứa hàm lượng lớn chất GaBa – cao gấp 6 lần so với gạo lức (khoảng 160mg/kg).

Chất GaBa đóng vai trò gì trong việc ổn định đường huyết?
Khi ăn gạo mầm, chất Gaba có trong đó sẽ giúp cơ thể người bệnh tiểu gia tăng hàm lượng hormone tăng trưởng trong huyết tương. Nguyên nhân chính của bệnh tiểu đường là do rối loạn nội tiết tố insulin (thiếu hoặc không có insulin trong cơ thể). Chính vì thế nên Gaba sẽ làm tăng hoạt động của insulin của người bệnh, ức chế sự thèm ăn, giúp người bệnh ổn định đường huyết trước và sau khi ăn. Chất gaba trong gạo mầm rất tốt cho người bệnh tiểu đường.
Để thể hiện tốc độ làm tăng đường huyết sau khi ăn ta đo chỉ số đường huyết (glycemic index=GI). Các thực phẩm tinh bột có GI càng cao đồng nghĩa với việc lượng đường trong máu sẽ tăng nhanh, nhưng cũng giảm rất nhanh sau đó. Chính vì vậy việc chọn những thực phẩm có độ GI thấp là điều rất quan trọng. Nó sẽ giúp ổn định đường huyết, tốt cho sức khỏe và trí não. Đặc biệt đối với bệnh nhân đái tháo đường tuýp 2 thực phẩm có chỉ số GI thấp còn giúp cải thiện chuyển hóa lipid. Người bệnh tiểu đường nên dùng gạo mầm trong bữa ăn hằng ngày để đảm bảo ổn định đường huyết.
Theo nghiên cứu của Yukihito và CTV(2005) của Nhật Bản – trên hạt gạo tròn trồng ở Hokkaido cho thấy chỉ số đường huyết là 54,4.

Gọi gạo mầm Vibigaba là gạo dành cho người tiểu đường vì chỉ số đường huyết trong gạo tăng chậm hơn và cũng giảm chậm hơn so với glucose chuẩn (trung bình chỉ bàng 58% so với glucose chuẩn) – Theo nghiên cứu của Trung tâm Dinh dưỡng thuộc sở Y tế TPHCM năm 2012.
Các chứng nhận xét nghiệm kết quả nghiên cứu

CHẤT GABA CÓ GÌ MÀ TỐT CHO NGƯỜI BỊ TIỂU ĐƯỜNG

Image

Gạo Phương Nam – Hệ thần kinh con người

GABA, Gamma Aminobutyric Acid, là một loại siêu cường axit amin giữ vai trò như chất dẫn truyền thần kinh

Chất dẫn truyền thần kinh là chất truyền các tín hiệu thần kinh qua các khe sinap và giữ sự liên lạc giữa các tế bào với nhau.

Sinap là vùng tại đó các xung thần kinh được truyền tải tới tận cùng sợi trục).Và nó không thể thiếu đối với cơ thể để đảm bảo duy trì sự hoạt động bình thường của não bộ đặc biệt là các neuron thần kinh.

Tác dụng đầu tiên của GABA là làm giảm béo, GABA kích thích tạo ra hóc môn tăng trưởng (HGH).

HGH là chất thúc đẩy chuyển hóa chất béo của cơ thể và nó có tác dụng trên kiến tạo các khối cơ bắp. Tăng HGH làm giảm quá trình lão hóa của tế bào. Theo các nhà nghiên cứu chất GABA có tác dụng tốt nhất  qua đường ăn uống.

Các nghiên cứu khác cho thấy, GABA làm tăng chu kỳ giấc ngủ cho cơ thể, các bệnh nhân có được giấc ngủ sâu và yên tĩnh nên đạt được thời gian nghỉ ngơi nhiều hơn và giúp cơ thể hồi phục nhanh chóng hơn. Bạn sẽ có nhiều năng lượng và cường tráng cơ bắp là thế mạnh của GABA

GẠO MẦM VIBIGABA GIÀU DƯỠNG CHẤT

VIBIGABA là tên một loại gạo mầm vừa được Cty BVTV An Giang (AGPPS) sản xuất. Sản phẩm gạo mầm được cho lên mầm từ gạo lứt, còn nguyên phôi, xuất hiện lần đầu tiên năm 1995 tại Nhật Bản và ngày càng trở nên phổ biến trên thế giới.

Trong quá trình nảy mầm, một số chất dinh dưỡng được tạo ra và tăng cao như  gamma amino butyric acid (GABA), vitamin E, niacin, vitamin B1, B6… và một số chất chống ô xy hóa. Gạo VIBIGABA mềm cơm, có vị ngọt hơn gạo lứt. Gạo có màu vàng nâu nhạt, mùi thơm đặc trưng. VIBI là tên tắt của chữ Vĩnh Bình, một xã của huyện Châu Thành, tỉnh An Giang, nơi AGPPS đã xây dựng nhà máy chế biến gạo XK đầu tiên của Cty.

Gạo VIBIGABA được SX tại nhà máy này. GABA là từ viết tắt của gamma amino butyric acid có công thức phân tử là C4H9NO2. Về quá trình SX, lúa tươi của một giống đặc sản do Cty AGPPS chọn lựa được sấy khô, nhập kho, bảo quản theo tiêu chuẩn lúa giống. Loại bỏ lúa lép lững và tách võ trấu; cho lên mầm hạt gạo lứt, xử lý qua ba công đoạn trước khi tách màu và tách tấm. Thành phẩm được tồn trữ chân không trong túi yếm khí để bảo quản được lâu nơi thoáng mát.

Nhiều chỉ tiêu dinh dưỡng trong hạt gạo mầm VIBIGABA gia tăng so với gạo lứt và gạo trắng thông thường, không có dư lượng thuốc BVTV, kim loại nặng. Hàm lượng protid trong VIBIGABA cao trên 10% (10,15g/100g) vì phôi vẫn còn giữ nguyên trong hạt gạo. Qua quá trình ngâm ủ hạt, các diễn biến sinh lý sinh hóa bên trong hạt diễn ra và các sinh chất có lợi cho sức khỏe con người gia tăng. So với gạo lứt, hàm lượng vitamin B1 trong VIBIGABA tăng lên 59% (từ 4,27 mg/kg lên 6.83 mg/kg).

GABA là một loại amino acid không thể thiếu của cơ thể con người để đảm bảo duy trì sự hoạt động của nảo bộ, có vai trò chính trong việc giảm bớt các hoạt động của các neuron thần kinh và ức chế sự lan truyền của các tế bào dẫn truyền. Cùng với niacinamide và inositol, GABA ngăn cản các truyền dẫn căng thẳng đến vùng thần kinh trung ương. Chất GABA có rất nhiều tác dụng tốt cho hệ thần kinh con người. Nếu cơ thể không đủ chất GABA thì các triệu chứng như lo âu, bồn chồn, mệt mỏi, mất ngủ sẽ thường xuyên xảy ra.

GABA còn có tác dụng thúc đẩy sự gia tăng hàm lượng hormone tăng trưởng trong huyết tương. Các nghiên cứu khác trên thế giới cũng đã công bố GABA còn có tác dụng làm giảm triệu chứng nghiện rượu, lo lắng, giúp điều trị tâm thần phân liệt, trầm cảm, giảm huyết áp cao, làm tăng tác dụng của insulin giúp hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường, ức chế sự thèm ăn, giảm thiểu các triệu chứng xấu tiền kinh nguyệt. Chất GABA gia tăng nhiều trong gạo mầm VIBIGABA. So với gạo lứt thông thường thì tỷ lệ GABA tăng lên khoảng 6 lần, từ 26,71 mg/kg lên đến mức trung bình 160 mg/kg.

Hàm lượng GABA trong gạo mầm VIBIGABA của AGPPS (120-200 mg/kg) chẳng những không thua kém mà còn có chiều hướng cao hơn so với các sản phẩm cùng loại của Thái Lan, Hàn Quốc, Nhật Bản và Mỹ. Hàm lượng GABA của các loại gạo mầm nước ngoài tương ứng là: Tiposth-Thailand (60,35 mg/kg), Kasetsart-Thailand (152-195 mg/kg), Hàn Quốc (66,5 mg/kg), Satake-Nhật bản (150 mg/kg), Lagrande Family Foods –Mỹ (120 mg/kg).

Chỉ số đường huyết (glycemic index=GI) là chỉ số phản ánh tốc độ làm tăng đường huyết sau khi ăn các thực phẩm giàu chất bột đường. GI có thang điểm biến thiên từ 0 đến 100. Chất bột đường hiện diện ở hầu hết trong các loại thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày như cơm, bún, bánh mì… Chỉ số đường huyết được phân nhóm là thấp, trung bình, cao. Thực phẩm có chỉ số GI cao thường chứa loại đường glucose hấp thu nhanh. Điều đó có nghĩa là sau khi ăn các thực phẩm loại này thì mức đường glucose trong máu sẽ tăng vọt rất nhanh, nhưng cũng giảm nhanh ngay sau đó.

Trong khi đó các thực phẩm có chỉ số GI thấp sẽ tốt hơn vì mức đường huyết được tăng lên từ từ đều đặn và cũng giảm xuống một cách chậm rãi, giúp giữ được nguồn năng lượng ổn định, có lợi cho sức khỏe và trí não. Với bệnh nhân đái tháo đường, việc dùng các loại thức ăn có chỉ số đường huyết thấp làm cho đường huyết dễ kiểm soát hơn, vì sẽ tăng từ từ sau khi ăn chứ không tăng vọt một cách đột ngột. Ngoài ra, thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp còn cải thiện chuyển hóa lipid, đặc biệt đối với bệnh nhân đái tháo đường týp 2.

Có lẽ nhờ lớp vỏ cám được giữ nguyên, mức tăng đường huyết sau khi ăn của cơm gạo mầm không tăng nhanh. Nghiên cứu của Yukihito và CTV (2005) trên gạo hạt tròn japonica trồng ở Hokkaido (Nhật Bản) cho thấy gạo mầm có chỉ số đường huyết là 54,4.

Theo kết quả nghiên cứu của Trung tâm Dinh dưỡng thuộc Sở Y tế TPHCM năm 2012 cho thấy, chỉ số đường huyết cơm gạo mầm VIBIGABA tăng chậm hơn và cũng giảm chậm hơn so với glucose chuẩn dưới dạng glucose anhydrous. Chỉ số đường huyết trung bình của VIBIGABA chỉ bằng 58% so với glucose chuẩn .

Gạo mầm VIBIGABA được SX và phân phối tại Việt Nam, có nhiều tác dụng tốt cho hệ thần kinh con người, giúp gia tăng hàm lượng hormone tăng trưởng trong huyết tương, điều hòa chỉ số đường huyết trong máu, điều này đặc biệt tốt đối với bệnh nhân đái tháo đường .

Các chỉ tiêu dinh dưỡng trong gạo mầm VIBIGABA

STT

Chỉ tiêu

Kết quả
1 Hàm lượng gamma amino butyric acid ( GABA) 120-200 mg/kg
2 Hàm lượng inositol 166,0 mg/kg
3 Hàm lượng protid 10,15 g/100 g
4 Hàm lượng vitamin B1 6,83 mg/kg
5 Hàm lượng vitamin E 5,01 mg/kg
6 Hàm lượng lipid 2,40 g/100 g
7 Hàm lượng xơ thô 0,52 g/100 g
8 Hàm lượng calci 70,33 mg/kg

NHỮNG LỢI ÍCH MÀ GẠO VIBIGABA MANG LẠI CHO CHÚNG TA

Image

Gạo VIBIGABA là loại gạo lức được cho nẩy mầm trong điều kiện thích hợp để các enzyme trong hạt gạo được kích hoạt tạo nhiều chất dinh dưỡng, làm tăng những tính năng của gạo.

Trong gạo VIBIGABA hàm lượng chất GABA (Gamma aminobutyric acid) được tăng từ 4 đến 10 lần so với gạo lức.

Gạo VIBIGABA có màu vàng nâu nhạt, mùi thơm đặc trưng. Đặc biệt khi nấu cơm sẽ mềm và ngọt hơn gạo lức.

Image

 

CÔNG DỤNG GẠO VIBIGABA

  • Giúp cân bằng huyết áp đối với những người mắc bệnh huyết áp cao.
  • Giảm Cholesterol xấu trong máu.
  • Cải thiện chức năng não, giúp an thần, giảm căng thẳng thần kinh (stress) và chứng mất ngủ, ngăn ngừa chứng mất trí của người cao tuổi (Alzheimer)
  • Kích thích tạo ra hoócmôn tăng trưởng (HGH), làm chuyển hóa chất béo của cơ thể và giảm quá trình lão hóa của tế bào nên gạo được dùng để chống béo phì và tác dụng chống lão hóa.
  • Hàm lượng Calcium tăng cao (gấp 1.5 lần so với gạo lức) giúp chống loãng xương một cách tự nhiên.
  • Chỉ số đường huyết hơn nhiều so với gạo trắng thông thường, nên phù hợp để xây dựng chế độ ăn cho người đái tháo đường.
  • Hàm lượng chất xơ cao giúp phòng chống táo bón, tốt cho hệ tiêu hóa.

 

Để biết thêm chi tiết, vui lòng liên hệ số 0909-34-99-88 (Mr. Thái) hoặc tham khảo website GaoPhuongNam.vn

Liên hệ đặt hàng số 0909-34-99-88 (Mr. Thái) hoặc tại đại lý Gạo Phương Nam

  • 453/86, Lê Văn Sỹ, P.12, Q. 3, TP.HCM
  • 75A2, Nhất Chi Mai, P.13, Q. Tân Bình, TP.HCM

Image

CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG KHI TRỜI TRỞ LẠNH

CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG KHI TRỜI TRỞ LẠNH

1. Thêm tỏi vào bữa ăn

2. Nên ăn hàu và một số loại hải sản

3. Tăng vitamin C từ rau củ quả

4. Đừng xem thường khoai lang

5. Dùng thêm trà xanh

6. Trái sung

CÁCH CHỌN GẠO ĐỂ NẤU CƠM NGON

ImageTrong ngũ cốc, chất lượng protein của gạo là tốt hơn cả vì tỉ lệ các axit amin cân đối hơn. Gạo càng được xay xát kỹ các dưỡng chất quý trên càng không còn được là bao nhiêu.

Nấu cơm tưởng là công việc dễ dàng nhất, nhưng để có những bát cơm ngon không hề đơn giản. Trong đó có khâu liên quan đến chọn gạo.

Chọn gạo: 
Gạo mới thu hoạch vừa dẻo, thơm, ngon cơm và nhiều chất dinh dưỡng.

Kích thước Hạt gạo to hay nhỏ không quan trọng vì kích thước của gạo tuỳ thuộc vào từng giống lúa. Gạo ngon là gạo được phơi kỹ, già nắng, đều hạt, sóng hạt, mượt mà, trong đều. 

Không nên chọn những loại gạo được xát kỹ (hạt gạo trắng, ít cám) bởi các chất dinh dưỡng quý như: Protein, lipid, canxi và vitamin nhóm B đều ở lớp ngoài cùng của hạt gạo và trong mầm hạt.

Trong ngũ cốc, chất lượng protein của gạo là tốt hơn cả vì tỉ lệ các axit amin cân đối hơn. Gạo càng được xay xát kỹ các dưỡng chất quý trên càng không còn được là bao nhiêu.

Để có nồi cơm ngon và độ dẻo vừa phải, thơm và ráo cơm. Nhiều gia đình đã dùng cách phối trộn với nhau như trộn các loại gạo có độ dẻo nhiều như tám Thái Lan, Bắc Hương, Si hay dẻo… với những loại gạo khô, đậm cơm như tám Hải Hậu, Dự Hom…

Vo gạo
Công đoạn đầu tiên của quá trình nấu cơm là vo gạo. Ở công đoạn này, nhiều người thường vo đến khi nước trong mà không biết rằng như thế đã làm mất 40 – 50% vitamin B1 có trong cám gạo.

Công đoạn thứ hai là nấu cơm. Hiện nay các gia đình phổ biến dùng nồi cơm điện để nấu. Các bà nội trợ nên dùng nước sôi để nấu, cơm sẽ ngon hơn.

Bảo quản gạo
Nếu gạo không được bảo quản tốt, chất lượng bị suy giảm, sẽ bị mốc meo và sinh các độc tố vi nấm như mycotoxin, aflatoxin gây độc hại cho cơ thể. Để tránh mốc gạo cần để gạo nơi khô ráo và ăn đến đâu mua đến đấy, không nên dự trữ gạo.

GAO DÀNH CHO NGƯỜI BỊ BỆNH TIỂU ĐƯỜNG

GAO DÀNH CHO NGƯỜI BỊ BỆNH TIỂU ĐƯỜNG

Gạo Vibigaba dành cho:
* Người đang bị đái tháo đường
* Huyết áp cao
* Những người muốn an thần, đầu óc minh mẫn hơn
* Dành cho người đang có cần bổ sung Canxi
* Những vận động viên muốn tăng sinh sản của một số hoocmôn
Để biết thêm thông tin vui lòng gọi đến số 0909.34.99.88 (Mr. Thái) để được tư vấn thêm hoặc để đặt gạo Vibigaba Gạo Phương Nam
Hoặc có thể tham khảo qua website: GaoPhuongNam.vn

Mỗi ngày dành m…

Mỗi ngày dành một ít phút để NHÌN LẠI CHÍNH MÌNH

Bạn muốn gì từ cuộc sống này?

Bạn đang đứng đâu?

Và bạn định đi về đâu?

Bạn đã làm gì trái với quy luật tự nhiên?

Và cuối cùng một thông điệp mà tôi gửi đến bạn “… lắng nghe để hiểu, nhìn lại để thương..”

http://gaophuongnam.vn/
http://www.vatgia.com/gaophuongnam

PHƯƠNG PHÁP THỰC DƯỠNG

Phương pháp Thực dưỡng là gì?
Phương pháp “thực dưỡng” (Macrobiotics) là “phương pháp dưỡng sinh thông qua ăn uống”. Phương pháp được khám phá bởi giáo sư người Nhật có tên Sakurazawa Nyoichi (George Ohsawa).

Anh chị em nào quan tâm sâu hơn và muốn có một phương pháp thích hợp cho riêng mình thì xem chi tiết ở bài viết bên dưới. Thái nghĩ rằng nó hữu ích cho các anh chị em.

Nếu quan tâm sâu hơn nữa thì hãy gọi cho Thái theo số 09.09.34.99.88. Thái sẽ chia sẻ cho bạn theo những gì Thái biết được.

http://gaophuongnam.vn/phuong-phap-thuc-duong/

THỰC PHẨM DÀNH CHO NGƯỜI BỊ BỆNH TIỂU ĐƯỜNG

Image

Cuộc sống hiện đại ngày càng phát triển kéo theo đó là lối sống vội vàng của chúng ta. Dường như một ngày có 24 giờ là quá ít cho mọi người. Ai cũng bận rộn, chuyện gia đình, công việc, các mối quan hệ xã hội,…Chính lối sống vội này đã kéo theo hệ lụy của nó là những căn bệnh như: tiểu đường, béo phì, ung thư,… Trong số này thì bệnh tiểu đường đang có xu hướng phát triển mạnh hiện nay trên thế giới, nó trở thành một trong những mối e ngại lớn của các quốc gia.

Theo thống kê của Tổ chức Y tế thế giới và Hiệp hội Đái tháo đường thế giới, năm 1995 có 135 triệu người mắc bệnh đái tháo đường, chiếm 4% dân số toàn cầu. 5 năm sau có 157 triệu người mắc, chiếm 4,8% dân số toàn cầu. Dự báo đến năm 2025 con số này sẽ là 300 triệu, trong đó khu vực Tây Thái Bình Dương có số người mắc bệnh đông nhất với 44 triệu, Đông Nam Á 35 triệu, tốc độ gia tăng ở các nước đang phát triển là 170%.
(Nguồn: vnexpress.net)

Sơ lược về bệnh tiểu đường.
Bệnh tiểu đường hay còn gọi là bệnh “đái tháo đường” hay một số nơi còn gọi là bệnh “dư đường”. Nguyên nhân bệnh này là do cơ thể thiếu hoặc bị giảm hoocmon Insulin dẫn đến gây rối loạn việc chuyển hóa chất đường trong cơ thể, kéo theo hậu quả là cơ thể dư thừa chất đường. Bệnh tiểu đường còn là một trong những nguyên nhân chính gây ra các bệnh hiểm nghèo như: tim mạch, tai biến mạch máu não, suy thận,…

Bệnh tiểu đường thường được chia làm 2 loại: bệnh tiểu đường loại 1 và bệnh tiểu đường loại 2.

Bệnh tiểu đường loại 1:
Bệnh tiểu đường loại 1 khá hiếm, số bệnh nhân mắc phải chỉ chiếm 5-10%, thường được phát hiện ở trẻ em và người trẻ tuổi (dưới 20 tuổi).
Những người mắc bệnh tiểu đường loại 1 thường có các triệu chứng sau: ăn, uống nhiều hơn bình thường, đi tiểu nhiều, cơ thể gầy ốm, mắt bị mờ dần, ở trẻ em thì chậm phát triển và cơ thể rất dễ bị nhiễm trùng.

Bệnh tiểu đường loại 2:
Bệnh tiểu đường loại 2 chiếm đa số trong tổng số bệnh nhân (90-95%), thường gặp ở người trên 40 tuổi, tuy nhiên gần đây đã phát hiện ở lứa tuổi 30, thậm chí có trường hợp ở tuổi thanh niên.
Những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 thường ít có triệu chứng và chỉ được phát hiện khi xuất hiện các biến chứng hoặc trong quá trình khám sức khỏe hoặc xét nghiệm máu trước khi phẫu thuật,…

Chế độ ăn và thực phẩm dành cho người tiểu đường.
Người mắc bệnh tiểu đường là do sự rối loạn về chuyển hóa chất đường trong cơ thể, cho nên việc ăn uống hằng ngày phải được chia thành nhiều bữa nhỏ và đúng giờ giấc để giúp cơ thể dễ hấp thu chất đường và tránh lượng đường lên cao trong máu, đồng thời tránh việc cơ thể bị hạ đường huyết. Theo các chuyên gia y tế thì tốt nhất là bệnh nhân tiểu đường nên áp dụng 3 bữa chính và 1 đến 3 bữa phụ mỗi ngày.

Bên cạnh đó các chuyên gia cũng khuyên rằng nên sử dụng nhiều rau, củ, quả (chứa nhiều chất xơ) trong bữa ăn để làm chậm quá trình hấp thụ đường huyết, đồng thời giảm lượng cholesterol trong máu, phòng chống được táo bón và giảm đáng kể nguy cơ bị ung thư ruột già.

Các chuyên gia cũng đặc biệt lưu ý là bệnh nhân tiểu đường nên hạn chế tối đa các món ăn hầm thật nhừ, hoặc xay thật nhuyễn, tẩm bột chiên, hoặc những món ăn cần phải chế biến ở nhiệt độ quá cao.

Đối với việc nêm nếm gia vị các món ăn cho người tiểu đường cũng cần phải đặc biệt chú ý. Các món ăn cho người tiểu đường nên có vị nhạt, nêm nếm gia vị, mắm, muối vừa phải hoặc có thể nhạt hơn bình thường thì càng tốt. Đồng thời nên hạn chế tối đa các món ăn như chao, mắm, bột ngọt, lạp xưởng, giò lụa…

Do chế độ ăn uống của người bệnh tiểu đường rất kiêm khem nên dễ dẫn đến tình trạng thiếu chất dinh dưỡng. Cho nên việc chọn lựa thực phẩm cho người bệnh này khá phức tạp và phải chú ý kỹ, vừa phải đảm bảo lượng đường vừa phải, hợp lý, vừa phải đảm bảo đầy đủ các chất dinh dưỡng khác cho cơ thể. Theo các chuyên gia thì chúng ta nên tập trung vào các nhóm dinh dưỡng chính sau đây:

+ Nhóm dinh dưỡng đường: để bảo đảm lượng đường vừa đủ cho cơ thể mà không lo ngại lượng trường trong máu cao, các chuyên gia khuyên rằng nên sử dụng các loại thực phẩm như gạo lức, cơm, miến, mì, khoai, bắp…trong thực đơn hằng ngày. Đồng thời phải cực kỳ hạn chế các loại bánh, kẹo, nước ngọt, các thực phẩm có chứa đường hóa học…

+ Nhóm dinh dưỡng đạm: theo lời khuyên của các chuyên gia, để đảm bảo đủ chất đạm cho người bệnh tiểu đường thì chúng ta nên sử dụng các thực phẩm như cá, các loại hải sản, hoặc các loại đạm thực vật như đậu hủ, đậu nành, đậu que hoặc một số loại nấm.

+ Nhóm dinh dưỡng chất béo: việc sử dụng các thực phẩm để cung cấp chất béo cho người bệnh tiểu đường cũng cần phải chú ý kỹ lưỡng. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chúng ta có thể sử dụng các loại dầu thực vật như dầu nành, dầu mè, hoặc dầu cọ…và nên sử dụng ít nhất 2 lần mỡ cá một tuần và tuyệt đối không sử dụng mỡ động vật, margarine, bơ, óc lợn, các loại đồ lòng, phủ tạng động vật…

+ Nhóm dinh dưỡng từ trái cây (Vitamin): Vấn đề chọn lựa trái cây cho người bệnh tiểu đường cũng là một vấn đề cần phải được lưu ý, vừa cung cấp đủ Vitamin đồng thời lượng đường trong các loại trái cây không được quá cao. Chính vì thế, theo ý kiến của các chuyên gia, chúng ta nên chọn các loại trái cây ít ngọt như: thanh long, bưởi, mận, táo, quýt, cam…

Tóm lại, việc xây dựng một chế độ ăn gồm các thực phẩm dành cho người tiểu đường là cực kỳ quan trọng và phải chú ý kỹ lưỡng. Tuy nhiên, trong thời đại ngày nay, cuộc sống bận rộn khiến chúng ta cũng không có nhiều thời gian dành cho việc ăn uống, chính vì thế những gợi ý của các chuyên gia dinh dưỡng ở trên sẽ phần nào giúp chúng ta có được một chế độ dinh dưỡng phù hợp cho người bệnh tiểu đường. Bên cạnh đó, hiện nay có một số thực phẩm nguồn gốc thiên nhiên bổ trợ dành cho người bệnh tiểu đường nhằm đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

%d bloggers like this: